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为什么便利店都爱卖咖啡 | 乐言商业

为什么便利店都爱卖咖啡 | 乐言商业
2019-09-17 18:20:14 第一财经

最近,“隐形”便利店巨头——中石化易捷联合连咖啡发布了全新品牌“易捷咖啡”,宣布推出多款咖啡产品,首批落地苏州9家中石化加油站,采用“外送+到店消费”的模式。中石化咖啡还在2公里内支持配送。

之所以说中石化易捷是“隐形”便利店巨头,那是因为大家比较熟悉的品牌是全家、7-11、罗森这类,但很多人可能没有意识到,依托加油站开设的中石化易捷其实门店布局规模远超过上述耳熟能详的便利店品牌。

根据2018年中国便利店TOP100榜单,中石化易捷便利店门店数以27259的成绩位居榜首,遥遥领先。而全家、7-11分别排名第七位和第十位。中国石化最新披露的数据显示,截至2019-09-17,易捷便利店的门店数已经增长为27362家。

一个零售终端推出一款咖啡本身不算大事,但如果这个零售品牌的网点规模巨大,那其影响力可就不小了,更有意思的是,根据笔者多年的观察,全家、7-11、便利蜂等多个便利店品牌都陆续推出了现磨咖啡业务,大多采用阿拉比卡咖啡豆,价格则在10元~14元左右。如今中石化易捷也做出了同样的策略,在笔者看来,这些便利店业者做出“同款举措”自有其背后的商业逻辑。

首先,如今都讲究体验式消费,很多购物场所提供的不仅仅是商品,还需提供服务,尤其是体验式服务,比如罗森在部分门店设置健身设备来吸引白领锻炼身体、家乐福Easy等业者则都在门店空出相当面积的区域作为就餐和休息用途。售卖咖啡也是提供附加服务和体验式产品的一种。尤其对于开设在商务区的便利店而言,出售咖啡是契合商务消费人群的。而中石化易捷的门店一般开设在加油站这类交通枢纽和休憩区域,其实也是人们补充食物的中转站,在美国的加油站便利店内,提供咖啡和简餐几乎是必备服务。

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